Chovatel včel a zpracovatel včelích produktů (dále souhrnně jen jako včelař) zajišťuje obsluhu včelstev v průběhu celého včelařského roku včetně zajištění dobrého zdravotního stavu včelstev a podmínek jejich rozvoje. Práce zahrnuje i získávání a další úpravy včelích produktů a výrobu výrobků z nich. Pro práci včelař používá drobné ruční nářadí (výroba, oprava, údržba konstrukcí úlů a jejich prvků).
Nejvhodnějším vzděláním pro profesi je střední vzdělání s výučním listem v oboru včelař (kód oboru 41-51-H/02). Alternativou je střední vzdělání s výučním listem v oboru zemědělec, zemědělské práce (kód oboru 4151H).
Stručný výčet prováděných pracovních činností
- Ošetřování včelstev v průběhu celého včelařského roku.
- Zajištění dobrého zdravotního stavu včelstev včetně provádění jejich diagnostiky.
- Vedení evidence chovu včel.
- Rozmnožování včelstev.
- Chov včelích matek.
- Údržba a drobné opravy včelařských zařízení a vybavení.
- Pěstování a ošetřování včelařsky významných rostlin.
- Zabezpečení opylovací činnosti včel.
- Získávání a upravování včelích produktů a výrobků z nich včetně jejich balení a expedice.
Relevantní mimořádné provozní události
- Úraz pracovníka v důsledku účinků mechanických rizik, zejména pořezání, píchnutí (např. při používání nožů, šídel a jiných ostrých a špičatých pomůcek, pořezání o skleněné střepy), pohmoždění prstů nebo rukou při práci s ručním nářadím nebo elektrickým zařízením, úrazy vzniklé při používání medometu apod.
- Pád osoby, uklouznutí, zakopnutí, zvrtnutí kotníku při pohybu po nerovném, mokrém nebo jinak znečištěném terénu/komunikaci.
- Pád břemene/předmětu na nohy (např. včelnice, nářadí, pomůcek, nádob s medem).
- Úraz pracovníka následkem zasažení elektrickým proudem (v důsledku zkratu, technické závady, poškození nebo přetížení používaného zařízení).
- Poškození pohybového aparátu pracovníka v důsledku špatné manipulace s břemeny (např. s včelstvy, přepravními bednami s nádobami se stočeným medem apod.).
- Vznik úrazu v důsledku popálení se horkou vodou nebo párou při tavení plástů, popálení se o dýmák a jiné pomůcky.
- Poškození zdraví v důsledku napadení včelami (pobodání, vznik alergické reakce).
- Vznik požáru (odlet jiskry z dýmáku, rozdělávání ohně poblíž hořlavých materiálů např. suché trávy, ponechání zapáleného dýmáku bez dozoru, vysypání nevyhaslých uhlíků).
Základní opatření pro předcházení mimořádným událostem nebo jejich následkům
- Práci smí vykonávat jen zdravotně a odborně způsobilí pracovníci.
- Pravidelné provádění pracovně lékařských prohlídek (zahájení včelařství konzultovat se svým lékařem).
- Seznámení pracovníků se všemi relevantními riziky spojenými s výkonem práce a s faktory pracovních podmínek a opatřeními přijatými proti jejich nežádoucímu působení na lidské zdraví.
- Školení o právních a ostatních předpisech v oblasti BOZP a PO.
- Proškolení pracovníků v poskytování předlékařské první pomoci.
- Seznámení pracovníků s umístěním prostředků první pomoci a hasebních prostředků, jakož i způsobem přivolání pomoci.
- Vykonávání práce s klidem a trpělivostí, přiměřeně rychle a plynule.
- Poskytování a používání stanovených osobních ochranných pracovních prostředků.
- Používání pouze určených, nepoškozených, pravidelně kontrolovaných/revidovaných pracovních zařízení, strojů, pomůcek a nářadí v souladu s pokyny od výrobce.
- Dodržování schválených technologických a pracovních postupů.
- Pravidelný úklid pracovního místa a používaných nářadí/zařízení.
- Při práci s otevřeným ohněm dbát dodržování protipožárních zásad.
- Zákaz provádění práce alternativním způsobem.
- Zákaz požívání alkoholických nápojů nebo voňavých (kosmetických) přípravků před prací a v jejím průběhu.
Základní právní předpisy, které se týkají výkonu práce (v platném znění)
- Zákon č. 262/2006 Sb. § 101–106
- Zákon č. 309/2006 Sb. § 2, 4, 5, 6
- Nařízení vlády č. 101/2005 Sb. § 3, Příloha bod 9
- Nařízení vlády č. 361/2007 Sb. § 5, 7, 8, 30, 38
- Nařízení vlády č. 390/2021 Sb. § 3
- Nařízení vlády č. 27/2002 Sb. § 3–4, Příloha č. 8
- Nařízení vlády č. 378/2001 Sb. § 3–4
- Nařízení vlády č. 362/2005 Sb. § 3, Příloha III
- Vyhláška č. 48/1982 Sb. § 200, 201
- Vyhláška č. 50/1978 Sb. § 3